Пенне под соусом «Болоньезе» рецепт

 

О том, что такое «пенне», мы уже говорили. Именно такую пасту, трубчатую и пустотелую, итальянцы называют макаронами. И только такую. А «пенне» - одна из разновидностей макарон. Спагетти, скажем, это никак не макароны. Это совершенно отдельный вид пасты. Или тальятелле. Это паста, но не макароны. Так вот, макароны «пенне» (а видов макарон, кроме «пенне», множество) под соусом «Болоньезе».

Ингредиенты (на одну порцию):

- памерзан – 0,01 кг

- фарш говяжий – 0,45 кг

- лук – 0,03 кг

- помидоры в собственном соку – 0,35 кг

- орегано, перец черный и соль – по вкусу

- чеснок – один зубчик

Приготовление:

Для начала приготовим соус. Даже не зная итальянского языка, можно догадаться из названья, что родом он из Болоньи.

Чеснок мелко накрошим, лук нарежем кубиками. Все это обжарим на оливковом масле.

Сюда же выложим фарш и как следует его обжарим.

Помидоры в собственном соку, очищенные от кожицы, взбиваем блендером, добавляем в фарш и тушим минут 30.

Добавляем перец и соль.

Думаю, вы уже отварили «пенне»? Отлично. Соединяем макароны с соусом, посыпаем сыром и приглашаем всех к столу! Простите, забыл.

Рецепт дан в расчете на одну порцию. Никого не приглашаем. Берем макароны, бокал вина и садимся за стол. Приятного аппетита!

Пенне под соусом «Болоньезе» рецепт с фото

Поделись кулинарным рецептом с друзьями!

 



  • На главную