Сом на гриле.

 

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить рыбу сом на гриле. В этом году лето началось так неожиданно, что я не успел вам рассказать, как быстро готовится к пикнику. Буду рассказывать на собственном примере. Сегодня утром решили поехать на природу отдохнуть. Стал вопрос, что будем с собой брать? Предложений было немного из того что быстро готовится, или курица или рыба. Вы сами знаете, что курица уже давно не является домашней птицей. На рынке не часто купишь домашнюю курицу, берем мы в основном окорочка или что-то в этом смысле привозное или … ну в общем выращенное очень быстро. О пользе этого мяса я говорить не буду. Мы решили остановить свой выбор на филе морского сома. Это вкусная рыбка по своей ценности и скорости приготовления оставит курятину далеко позади. Сом не очень активная рыба, в большинстве своем сом лежит на дне и ждет добычу. Этим я хочу сказать, что мясо сома намного нежней, чем мясо большинства рыб. Поэтому я вам сегодня расскажу, как приготовить сома на гриле. Для этого понадобится сом, около двух килограмм, или можно купить 2 филе сома приблизительно такого же веса. Еще понадобится грамм 50 подсолнечного масла, половинка крупного лимона, соль, смесь перцев, и основное укроп, около 50 грамм. Берем филе сома. Нарезаем его кусочками около 3 см. Режем мелко укроп и посыпаем его в нарезанную рыбу. Добавляем чайную ложку соли. Выжимаем сок половинки одного крупного лимона . Посыпаем перцем. Рыбу обычно готовят с белым перцем, но если у вас не оказалось под рукой белого, то можно использовать смесь перца, или черным перцем. Добавляем около 50 грамм подсолнечного масла. Перемешиваем аккуратно нарезанного сома, и смело можем идти или ехать на природу. Пока мы прибудем к месту назначения, сом уже замаринуется. Сома нужно жарить на углях твердых пород дерева, дуба или березы. Выкладываем кусочки сома на решётку гриль. Жарим рыбу до образования золотистой корочки. Рыба готовиться очень быстро, в зависимости от жара от 5 до 10 минут одна сторона.

 



  • На главную