Зубатка тушеная по датским мотивам в мультиварке: рецепт

 

Зубатка — здоровенная морская рыбина. Ее еще называют морским окунем или, что ближе к истине, морским волком. Самая маленькая - рыбка — в метр ростом, самая большая — 30 м. Ее продают копченой и свежемороженой здоровенными ломтями.

Вкусное, нежное, слегка сладковатое мясо практически без костей. В зубатке много витаминов РР, А, В1 и В6, тиамина, рибофлавина, пантотеновой и никотиновой кислот. Есть и минералы — цинк, магний, железо, кальций, калий, натрий, цинк, магний, йод, фосфор, кобальт, хром. Ну, и как в любой морской рыбе — полиненасыщенные Омега3 жирные кислоты.

Мякоть зубатки рыхлая и чтоб она держала форму, большие куски рыбы надо сначала обжаривать, потом тушить и жарить — тушить в кляре. Из зубатки поучаются хорошие котлеты, запеканки. Вкусна и вареная на пару зубатка.

Датчане живут вблизи моря и, конечно, часто готовят рыбу и морепродукты. Их блюда простые и сытные.

Чтобы приготовить зубатку, тушеную по датским мотивам в мультиварке, понадобится:

зубатка — 4 куска

лимон — ? шт.

яйца — 2 шт.

сметана — 1 ст.

лук — 1 шт.

сливочное масло — 2 ст. л.

мука — 1 ст. л.

соль, петрушка

Как приготовить зубатку, тушеную по датским мотивам в мультиварке:

1. Куски зубатки сбрызнуть лимонным соком. Отставить в сторонку.

 



  • На главную