Как приготовить форель

 

Правильно приготовленная форель может стать главным блюдом любого праздничного стола. Форель — великолепная рыба из семейства лососевых, имеющая просто восхитительные вкусовые качества. Она очень полезна для здоровья. К сожалению, в процессе готовки, эта рыба теряет часть своих полезных свойств. От выбора способа приготовления блюд из форели будет существенно зависеть степень сохранения ценных свойств рыбы. Как приготовить форель. Наиболее распространенным способом приготовления форели является ее готовка в духовке.

Как приготовить форель в духовке. В зависимости от размеров рыбы: маленькую форель нужно готовить целиком, а большую — кусочками. Целая рыба заворачивается в один большой конверт, свернутый из фольги, а маленькие кусочки форели обычно заворачивают каждый отдельно. Нежное мясо форели часто предварительно пропитывается ароматами специй, в которых она маринуется, а потом уже запекается. Вкус рыбы прекрасно гармонирует с ароматом апельсина, имбиря, лимона, белого вина, сливок и сметаны. Посыпьте вашу форель листочками тимьяна или розмарина — рыба получит просто восхитительный аромат. Под действием маринада форель станет нежнее и вкуснее. Для приготовления форели очень редко применяются жиры, так как мясо рыбы содержит значительное количество жира. Желательно готовить блюда из свежей, а не мороженой рыбы.

Как приготовить вкусную форель в духовке? Очищенную рыбу тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Поперчите и посолите форель, натрите специями, добавьте лимонный сок. Лист фольги следует сбрызнуть растительным маслом, чтобы ничего не приставало, затем уложите слой предварительно варенной до полуготовности картошки, нарезанной кружочками. На картошку выложите форель и полейте майонезом. На рыбку выложите сверху кольца репчатого лука. Теперь плотно соедините края фольги, чтобы образующиеся соки не вытекали наружу. Следует запекать форель в прогретой духовке около 30-35 минут. Приготовленную рыбку нужно подавать с запеченным картофелем. Помимо картофеля можно использовать также другие овощи, например, помидоры, морковь, сладкий перец.

Как вкусно приготовить форель. Попробуйте целиком приготовить вашу форель в сливочном соусе. Форель весом до 1-1,5кг нужно очистить от чешуи и внутренностей, натереть солью и ароматным черным перцем, затем выложить в форму. Форель в форме необходимо залить двумя стаканами домашних сливок, в которые стоит добавить измельченную петрушку, мяту, мелиссу и лавровый лист. Духовку предварительно разогревают до 180 градусов, затем ставят в нее рыбку. Запекается такая форель около 30 минут. Приготовленную форель нужно аккуратно выложить на подогретое блюдо. Оставшийся соус далее уваривают на огне, а затем подают отдельно в красивом соуснике.

 



  • На главную