Сом в духовке, рецепт с фото

 

Ингредиенты

  • 1 кг. – сом;
  • 1 ч. л. соль;
  • 2 ст. л. смесь перца;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 20 гр. сливочного масла;
  • 2 больших луковицы.

Когда наступают выходные, всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное и полезное, тем более что и время для этого есть.

В холодильнике уже которую неделю лежит чудо-рыба сом, думаю, самое время ее приготовить.

Сом, безусловно, калорийная рыба. На 100 гр. продукта приходится 140 ккал, 8 гр. жиров, 16 гр. белков и 0 гр. углеводов.

Однако, несмотря на это его мясо очень полезно. Многие из нас думают, что сом питается исключительно илом и падалью, но это не так.

Сом – это самый крупный хищник пресноводных водоемов. Его вес колеблется от 5 до 150 кг, а длинна может достигать отметки в 5 метров.

Питается он мелкими ракообразными, лягушками, мелкой рыбой, а также водоплавающими птицами. Крупный сом также может напасть на человека, да-да, в истории зафиксировано множество таких случаев.

Но вернемся к кулинарии. Хотя многие из нас не любят мясо сома из-за специфического вкуса, оно все же считается деликатесом.

В Европе мясо сома ценится очень высоко, в основном из-за высокого содержания белков, которые легко усваиваются организмом. Из мяса сома можно приготовить шашлык, уху, поджарить его в кляре или приготовить в томате. Сегодня я решила приготовить сома в духовом шкафу. Это просто и быстро, к тому же ароматная корочка никого не оставит равнодушным. Вы можете приготовить сома как самостоятельное блюдо или сразу с гарниром, к примеру, добавить овощей.

Приготовление

1. Очистите рыбу, тщательно промойте под проточной водой.

2. Разрежьте на кусочки, если требуется.

3. Натрите каждый кусочек оливковым маслом, солью, половинкой лимона (разрезанного на части или сок) и специями. Оставьте мариноваться на 2 часа (в холодильнике).

4. Спустя время включите духовой шкаф на разогрев (200 градусов). Тем временем очистите рыбу от маринада, промойте под проточной водой.

5. Возьмите фольгу, положите на низ кусочки сливочного масла, а затем кусочки лимона. Это необходимо, чтобы наша рыбка не прилипла к фольге и кусочки остались ровными и красивыми.

6. На лимоны выложите рыбу, посолите ее и добавьте кольца лука.

7. Заверните рыбу в фольгу и отправьте в духовой шкаф на 40 минут.

 



  • На главную