Форель запеченная от ресторана «Феодал»

 

Шеф-повар ресторана «Феодал» Лариса Николаевна Войнова имеет за плечами солидный опыт работы. Проработав в своей родной Виннице более 12 лет, Лариса Николаевна, получив приглашение, переехала в Киев и вот уже пятый год готовит для киевлян и гостей столицы.

Лариса Николаевна отдает предпочтение блюдам украинской кухни. С нами шеф-повар ресторана «Феодал» поделилась закарпатским рецептом приготовления форели.

Для этого блюда вам потребуется:

  • форель
  • 1 лимон
  • ? стакана сухого белого вина
  • подсолнечное масло
  • орегано
  • эстрагон
  • специи для рыбы
  • салат фризе и маслины для украшения блюда.

Способ приготовления:

  1. Чистим рыбу. Выдавливаем во внутренность форели сок лимона, добавляем орегано, эстрагон и специи и равномерно распределяем.
  • Натираем соком лимона, травами и специями внешнюю часть рыбы и оставляем ее в таком маринаде на 1 час.
  • Из сложенной в два слоя фольги делаем лодочку такого размера, чтобы в нее поместилась рыба. Кладем форель в лодочку, наливаем вино и немного подсолнечного масла. Закрываем лодочку сверху куском фольги.
  • Наливаем в противень воду, опускаем туда лодочку с форелью и отправляем в духовку минут на 20.
  • За 5 минут до конца приготовления снимаем с лодочки крышку из фольги.
  • Достаем форель из духовки, аккуратно выкладываем на тарелку, украшаем салатом и маслинами и подаем к столу.
  • Ваши отзывы и комментарии на «Форель запеченная от ресторана «Феодал»»
     



  • На главную