рецепт приготовления

 

Радужная форель . Rainbow Trout

Радужная форель на гриле с обжаренными овощами

кафе Ла Чиполла - La Cipolla cafe

самая вкусная пицца в Москве

Как приготовить радужную форель

ингредиенты:

  • 1 шт - Форель речная
  • 20 мл - Масло растительное
  • 20 гр - Салат листовой
  • 20 гр - Соус Винегрет
  • 100 гр - Овощное рагу
  • 3 гр - Базилик
  • 15 гр - Лимон
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Охлажденную речную форель тщательно промыть, почистить от чешуи, удалить жабры и внутренности из живота, удалить плавники. Затем рыбу снова тщательно промыть под холодной проточной водой и просушить бумажным полотенцем.

Рыба должна быть свежей и отличного качества. Как выбрать рыбу . описано на страничке другого рецепта.

Форель посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в сковороде, до полной готовности с обеих сторон. Если рыба будет подгорать, то довести до готовности в печи или духовке, при температуре 180 - 200 градусов. Сковороду можно застелить пергаментной бумагой, чтобы рыба после жарки получилась чистая.

Листья салатов перебрать, тщательно промыть и просушить. Затем салатные листья заправить соусом винегрет. Как приготовить соус винегрет описано в другом рецепте.

Приготовить овощное рагу. Как приготовить овощное рагу тоже описано в другом рецепте.

Рыбу выложить в центр тарелки, рядом выложить овощное рагу и листья салата. Украсить блюдо долькой лимона.

Приятного аппетита!

 



  • На главную