Центр лечебного питания "NEGOLODAY"

 

Вкусное диетическое блюдо из рыбы и морепродуктов.

Декабрь 18th, 2012 Ольга Деккер

Сегодня я решила приготовить в домашних условиях «бразильское» блюдо из рыбы. Совсем недавно я научилась его готовить во время замечательного мастер – класса шеф-повара ресторана Артема Мартиросова. Это было на одной предновогодней ярмарке в Москве.

Видео интервью и полезный совет худеющим от шеф-повара Артема. вы можете посмотреть здесь.

Лук порей — 0,5 палки;

Свежая кинза — средний пучок ;

Зеленый лук — маленький пучок;

Чеснок 1-2 зубчика;

Кокосовое молоко — 1 банка;

Масло растительное — 1ч. лож.

Как приготовить такое вкусное диетическое блюдо?

Рецепт простой. Лепестками режем зубчики чеснока, крупно режем или рвем кинзу.

На дно глубокой кастрюльки наливаем совсем немножко масла. Включаем на средний огонь (6 из 9), добавляем в масло чеснок, кинзу и листья лайма или имбирь.

В это время быстро и аккуратно режем красную рыбу ломтиками 2х4 см и помидоры черри пополам.

Когда масло в кастрюле начало давать аромат от специй, высыпаем туда помидоры черри и перемешиваем.

Выжимаем туда сок лайма, чтобы добавить приятную кислинку. Ну и помидоры быстрее отдадут свой сок.

Режем лук порей мелкими колечками. Когда помидоры черри размягчились и отдали сок, добавляем в кастрюлю лук-порей.

Разрезаем чили перец и добавляем его в готовящееся диетическое блюдо из рыбы и морепродуктов. По вашему желанию вы можете удалить семечки из перца, чтобы было менее остро.

Теперь добавляем кокосовое молоко и доводим до кипения.

Выкладываем в кастрюлю, заранее нарезанную рыбу. Выжимаем сок второй половинки лайма. Доводим до кипения.

Добавляем морепродукты. Доводим последний раз до кипения и снимаем с огня. При подаче на стол посыпаем мелко нарезанным луком.

Вкусное диетическое блюдо из рыбы и морепродуктов. Центр лечебного питания «Negoloday. ru»

«Калду» — блюдо бразильское, даже немного «страшное» русским дамам. :-)

Да и продукты неизвестные… Я тоже сперва испугалась, но когда приготовила, говорю вам: «Наверно, борщ готовить сложнее. »

На самом деле, очень простой рецепт. Легко готовить, трудно испортить… Этим и привлекает!

Практически совсем нет жира. Посмотрите сами на энергетическую ценность диетического блюда.

Энергетическая ценность на 100 г

Жиры — 3,16 г. Углеводы — 4,25 г. Белки — 11,5 г. Калорийность – 95 Ккал.

Эти цифры говорят, что это горячее блюдо из рыбы не нанесет никакого вреда вашей фигуре! А вот сытыми будете на 3-4 часа гарантировано! В этом все и чудо!

Вкус получается «немного бразильский, немного тайский, немного средиземноморский»… :-)

Ну, в общем, это диетическое блюдо отличается от привычных. Такое угощенье обычно не встретишь в гостях.

Вы можете легко удивить и обрадовать свою семью и друзей. Может, некоторые гости даже попадают в обморок от неземной красоты и вкуса этого горячего блюда!

Не верите? Просто попробуйте!

Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт диетического блюда из рыбы и морепродуктов?

Вы можете посмотреть еще Диетические рецепты Ольги Деккер.

С любовью Ольга Деккер, эксперт центра лечебного питания «NEGOLODAY. RU»

 



  • На главную