Запеченная радужная форель рецепт

 

ингредиенты:

    1 шт - Форель 140 гр - Кокиль из морепродуктов 30 гр - Сыр Грюйер 30 гр - Огурцы 40 гр - Помидоры 15 гр - Салат Латук 10 гр - Соус Винегрет 50 мл - Соус Бер Блан 20 мл - Масло растительное 1 шт - Лимон Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Для начала нужно правильно выбрать рыбу. Как выбрать рыбу . написано в рецепте другого блюда.

Радужную форель тщательно промыть, почистить от чешуи, удалить жабры, потрошить. Затем у форели удалить хребтовую кость, реберные и другие косточки. Еще раз тщательно промыть и просушить рыбу.

Лоток для запекания или противень застелить пергаментом или бумагой для запекания. Сверху выложить форель. Посолить, поперчить по вкусу. Смазать растительным маслом и запекать в духовке или в печи для запекания, при температуре 180 - 200 градусов, в течение 4 - 5 минут, до полуготовности форели.

Затем противень достать из духовки и фаршировать форель кокилем из морепродуктов. Как приготовить кокиль из морепродуктов узнайте в рецепте другого блюда. Сверху кокиль из морепродуктов посыпать тертым сыром Грюйер.

Запекать форель в духовке еще несколько минут, до появления у сыра румяной корочки.

Листья салата Латук тщательно промыть, просушить, перебрать от толстых стеблей и порвать руками на небольшие кусочки.

Огурцы и помидоры промыть, просушить и порезать на подходящие кусочки. Огурцы порезать средним кубиком 1 см. Помидоры порезать дольками.

Листья салата Латук, огурцы и помидоры выложить в миску. Заправить соусом Винегрет и аккуратно перемешать. Как приготовить соус Винегрет, можно узнать в другом рецепте блюда.

Большую круглую тарелку гарнировать овощным салатом. Рядом с салатом выложить запеченную радужную форель. Украсить долькой лимона. К форели подавать соус белое вино - Бер Блан. Как приготовить соус Белое Вино - Бер Блан узнайте из рецепта другого блюда. Так же к форели можно приготовить рис на пару. Как приготовить рис на пару узнайте из рецепта другого блюда.

Вес блюда составит 480 гр

 



  • На главную