www. PisheBlog. info

 

Свиные ушки с морковкой по-корейски

В любом городе, на просторах нашей бывшей Советской страны, если немного побродить по продуктовому рынку, то можно наткнуться на отдел, где продают «корейские» салатики. Насколько они «корейские», насколько они полезны и на сколько соблюдаются нормы гигиены при их приготовлении, можно рассуждать долго, но глютамат натрия делает свое черное дело и мне очень трудно пройти мимо этих прилавков, не прикупив пару сотен грамм той или иной вкуснятины для затравки перед едой. К тому же это отличный закусь :))) «Ухи от свиньи» — продукт конечно специфический. Но уж очень вкусный =)

Естественно покупать сабж на рынке и тем более платить за него 50-70 рублей за сто грамм дураков (среди меня) нет, поэтому года четыре назад, была предпринята попытка нагуглить рецепт. В нагугленом было сказано — «Сделай морковку «по-корейски», маринуй в ней порубленные и отваренные в течении часа, а затем пожаренные свинячьи уши и да пребудет с тобой великая сила».

Собственно дальше вот оно.

Сразу говорю, я не мастер по ней и получается у меня не всегда как на рынке.

Куча морковок, столько, сколько на фотке луковиц+еще одна и чеснока тоже немного добавил еще во время готовки.

Шинкуем морковь спец. теркой, можно конечно попытаться сделать это ножом, но лучше себя так не мучить. Режем лук, давим и режем чеснок. Полученную соломку моркови немного давим прессом и кратковременно ошпариваем кипятком.

Выливаем лук с маслом в морковь, перемешиваем добавив соли, красного+черного перца, чеснока, пары столовых ложек уксуса (9%), кориандра и глютомата натрия. Налил немного соевого соуса, пусть будет.

Прячем в холодильник. Я запрятал на сутки, так получилось :)

 



  • На главную